Baltique – Lettische Pankuka in Frankfurt

Das Baltique Deli bietet euch leckere Pankuka und andere Spezialitäten aus Lettland in Frankfurt. Pankuka sind lettische Pfannkuchen und schmecken ganz hervorragend!

Etwas versteckt zwischen der Zeil und der Seilerstraße liegt das Baltique Deli zwei Gehminuten von der Konstablerwache entfernt. Pankukas sind lettische Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen; mal herzhaft, mal süß.

Das kleine Pfannkuchenrestaurant bietet die baltischen Crepes in zwei Varianten an: klassisch aus Weizenmehl, Milch und Eiern oder glutenfrei aus Buchweizenmehl, Wasser und Meersalz.

Pankuka – Aussen knusprig, innen fluffig

Die Pankukas sind innen gefüllt und außen knusprig angebraten. Die Füllung kann nach Saison variieren, ich habe mich aber für eine der Füllungen aus der Karte entschieden: die Variante „Tallinn“ mit Krevetten, Kartoffelstampf, Kräutern und dazu Preiselbeeren. Sehr lecker und satt macht es auch! Gegen den Durst gab es einen erfrischenden Quittensaft der Marke Verry Berry, die ebenfalls in Lettland beheimatet sind. Es gibt Pankukas mit Fisch, Fleisch, vegetarisch oder auch süß z.B. mit eingemachten Birnenstücken und Maronencrème. Die süße Variante werde ich definitiv beim nächsten Mal probieren! :)

Neben den Pankukas gibt es auch noch wechselnde Suppen und Salate. Wer nach dem Essen einen Verdauungsschnaps braucht, der kann sich z.B. einen schwedischen Vodka gönnen oder an einem lettischem, im Eichenfass gereiftem Kräuterlikör nippen.

Ostsee Charme trifft französische Anmut

Obwohl an der turbulenten Konstablerwache gelegen, liegt das Pankuka sehr ruhig in einem wunderschönem Altbau von 1889 und bietet drinnen wie draußen Sitzplätze an. Die Inneneinrichtung ist ein gelungener Mix aus Ostsee Charme und französischem Flair, der sich auch in den Pankukas wiederfindet, die ja an bretonische Crepes erinnern. Aber auch die angebotenen Weine aus Frankreich und der Champagner tragen ein Stück Frankreich mit. Sehr schön und individuell ist der Innenraum eingerichtet, mit vielen Bildern und Lampen dekoriert. Der Raum ist großzügig und einladend gestaltet, vom Tresen hat man Einblick in die Zubereitung der leckeren Pankukas.

Ein Nebenraum, der „Salon de Neufville“ ganz in blau gehalten, bietet Platz für kleine, private Feiern oder Gesellschaften und versprüht einen ganz eigenen Charme.

Ebenfalls könnt ihr euch im Baltique Deli mit Spezialitäten aus Lettland, Vodka aus Polen, Öl und Essig aus Finnland oder auch Maronencrème aus Frankreich eindecken.

• Baltique – Die Pankuka Bar
• Heiligkreuzgasse 31, 60313 Frankfurt
• Montag bis Freitag 9 Uhr bis 22.30 Uhr
• Samstag 10 Uhr bis 22.30 Uhr
• Sonntag: Exklusiv für private Veranstaltungen